I sapori del mare
9° Edizione ottobre 2020

Sabato 31 ottobre ore 20.30 nono appuntamento 2020 con “I sapori del mare”. Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini bianchi. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi).

Battuto al coltello di Ricciola in vinaigrette al pepe selvatico e melograno mela verde, sedano bianco e zenzero. Insalata di polipo al vapore con Tropea caramellata, pomodoro secco, pistacchio di Bronte e balsamico

Calice di vino in abbinamento: Nerello mascalese Brut metodo classico 2017 – Murgo S. Venerina CT

Maltagliati al nero di seppia, ceci, seppioline e cannocchie, Timballino di riso proibito all’acqua di cozze con ragù di scampi, mazzancolle e conchiglie

Calice di vino in abbinamento: “La Boatina” Ribolla gialla I.G.T. 2019 – Cds Soc. Agricola Capriva del Friuli GO

Zuppetta di pesce, molluschi e crostacei asparago di mare e crostoni di pane all’aglio nero

Calice di vino in abbinamento: Albana di Romagna DOCG 2019 – Stefano Zavalloni FC

Tortina di frolla alla nocciola e mela Annurca caramellata
salsa di lamponi selvatici e parfait al Bergamotto