Cena di San Valentino

Giovedì 14 febbraio 2019 ore 20:30 “Cena di San Valentino a Lume di Candela”.
Menù a 80€ a coppia bevande escluse 100€ a coppia con abbinamento vini scelti dalla nostra cantina prenotazione entro giovedì 11 febbraio

Aperitivo di benvenuto
Sfogliata al nero di cocco e sesamo spuma di Gravelaks di salmone all’aneto
Gambero rosso di Mazara pepe Cubebe e sale al limone
sopra mosaico di mango e pesto di maggiorana

Pacchero di Gragnano ripieno con ricotta reale e cavolo violetto
fonduta al reggiano stravecchio, fave di cacao
Sformatino di Vialone nano rapa rossa e Asiago
ragù bianco di Fassona e porcini

Scamone di vitellone al sauté
con salsa di nocciola sopra spumone di patate
Cuore di carciofo all’arancia e menta

Per lui: cremoso al pistacchio di Bronte con salsa al modicano piccante
Per lei: cremoso alla mandorla d’Avola con salsa al lampone e fava tonka
“Due cuori” col caffè

prezzo comprensivo di acque e caffè 80€ a coppia
con degustazione di 3 vini 100 € a coppia
giovedì 14 febbraio MMXIX