Cena di San Valentino

Venerdì 14 e Sabato 15 febbraio 2020 ore 20:30 “Cena di San Valentino”.

Aperitivo di benvenuto
Sacrestani alle olive e sale di Cipro
spuma di gambero rosso di Mazara e arancia
Battuto al coltello di tonno rosso al frutto della passione,
olio di bergamotto e lampone

Zuppetta di canocchie porri e cannellini chenelle di ricotta con rapa rossa e coda di rospo
Timballino di riso proibito all’acqua di vongole ragù di crostacei e molluschi all’americana.

Scaloppa di spigola marinata al timo in crosta di melanzane e patate
pesto di rucola e mandorla

Piccola charlotte ai frutti rossi con cuore di cioccolato modicano
salsa al mango e croccante di meringa al limone
“Due cuori” col caffè

Prezzo comprensivo senza vini 80 € a coppia con degustazione di 3 vini 100 € a coppia
• “Maria Elisa” Nebbiolo Rosè 60 mesi sui lieviti Angelo Negro CN
• “Vich” Sauvignon 2018 Lavis TN
• Albana di Romagna 2018 Stefano Zavalloni FC
venerdì 14 febbraio MMXX