I sapori del mare
11° Edizione dicembre 2017

Sabato 2 dicembre 2017 Ore 20.30  undicesimo ed ultimo appuntamento 2017 con “I sapori del mare”.
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo € 50,00 per persona.

Menù degustazione “I sapori del mare”

Ceviche di tonno rosso con frutto della passione melograno
in vinaigrette all’arancia julienne di crudità di stagione
Entrée di mazzancolla in pasta Kataifi
con cucchiaio di confettura agrodolce di peperoncino e zenzero

“Alta Langa” Brut metodo classico
Enrico Serafino – Canale- CN

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Gnocchetti di ricotta al nero di seppia e dentice,
saltati al burro e bottarga
su Bisque di crostacei e piccoli molluschi

Lugana D.O.C.
Az. Agr. Cà Lojera Sirmione – BS

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Scaloppa di ombrina marinata al pepe selvatico,
in crosta di pane Carasau con crema di carciofo violetto

“Un anno dopo”Vermentino di Gallura 2015
Az. Vinicola Òrriu Arborea – OR

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“Cremoso” di Caffè al profumo di cannella Goa
biscotto friabile alle fave di cacao

“Il Longhino” Ramandolo dei colli orientali
Az. Agricola Dario Cooss Nimis – UD

sabato 2 dicembre 2017