I sapori del mare
10° Edizione novembre 2017

Sabato 4 novembre 2017 Ore 20.30  ottavo appuntamento con “I sapori del mare”
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo € 50,00 per persona.

Menù degustazione “I Sapori del Mare”

Carpaccio di Dentice in vinaigrette al mandarino
crudità di spinacini e perle di melograno
Melba al pistacchio di Bronte

Torbato Cuvèe 161
Sella & Mosca – Alghero SS

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Zuppetta di canocchie e mazzancolle con orzo perlato e patate viola
Fazzoletti al grano saraceno con dadolata di cernia porcini e maggiorana
porro croccante su specchio di salsa allo zafferano

Blanc de Blanchis (chardonnay sauvignon tocai) 2015
Ronco Blanchis- Mossa GO

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Filetto di rombo chiodato marinato alla liquerizia in camicia di scarola
con crema di scalogni caramellati polvere di nocciole
Julienne di cavolo viola brasato all’agrodolce

Albana di Romagna 2016
Stefano Zavalloni – Cesena

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Piccolo montebianco di castagna e Rum con salsa ai kaki e fava Tonka

Sabato 12 novembre MMXVI