Menù degustazione Regionale La Sardegna

Sabato 29 agosto 2020 ore 20:30
Serata regionale dedicata alla Sardegna.
Prezzo per persona 45€.

Dadolata di codella di tonno rosso “rivisitato” alla carlofortina, Agliata di polipo all’Algherese

Calice di vino in abbinamento: Alghero Torbato Spumante Brut
Sella&Mosca Alghero

Involtino croccante di Carasau Neiddas e zucchina con riduzione di crostacei, Fregola stufata con sugo di crostacei spada e molluschi

Calice di vino in abbinamento: “Un anno dopo” Vermentino di Gallura 2018 Orrìu Quartomoro OR

Maialino croccante e morbido al mirto e rosmarino

Calice di vino in abbinamento: Cannonau di Sardegna DOC
Azienda vinicola Cherchi Usini SS

Dulciaria col caffè e “Filuferro”