L’altro Piemonte… Alla riscoperta di antichi vitigni autoctoni della regione

Sabato 23 marzo 2019, Ore 20:30.

Selezione di quattro vini prodotti da vitigni regionali abbinati ad una proposta di quattro piatti della nostra cucina. Prezzo per persona, acque e caffè inclusi € 42.

“L’altro Piemonte” Menù degustazione abbinato a 4 vini autoctoni piemontesi

Tartare di tonno con salsa di tonno e vitello
Calice di vino in abbinamento:
“Maria Elisa” rosè V.S.Q. brut metodo classico
Az. Agricola Angelo Negro –Monteu Roero CN

Crostatina di erbette primaverili
fonduta di Castelmagno e carciofo croccante
Calice di vino in abbinamento:
“Serra Lupini” Arneis D.O.C.G. 2018
Az. Agricola Angelo Negro –Monteu Roero CN

Tajarin saltati al ragù di coniglio e tartufo
crema di porri di Cervere
Calice di vino in abbinamento:
“Vigna Scot” Dolcetto d’Alba D.O.C. 2017
Tenuta vitivinicola Bricco Boschis Castiglione Falletto CN

Sella di maialino alle nocciole
Sformatino di asparagi di Santena
Calice di vino in abbinamento:
Ruchè di Castagnole Monferrato 2017
Cascina Montalbera Castagnole M.to AT