I sapori del mare
5° Edizione maggio 2018

Sabato 12 maggio quinto appuntamento 2018 con “I sapori del mare”.
Menù a base di Pesce e crostacei abbinato ad una selezione di vini. Prezzo per persona € 50,00 (acqua e caffè inclusi)

Insalatina di orzo perlato, zucchina e zenzero con crudità di gambero rosso di Mazara
Dadolata di Tonno Rosso al balsamico stravecchio, cipollotto e fave di cacao

calice di vino in Abbinamento:
Torbato Brut
Sella & Mosca Alghero

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Carnaroli mantecato con cime di ortica, pescatrice e astice
cialda croccante di mais blu e pepe selvatico

calice di vino in Abbinamento:
Verdicchio di Matelica DOCG 2016
Cantine Belisario Matelica MC

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Filetto di ombrina al vapore marinato al limone e maggiorana
sopra specchio di crema di asparagi, Pachino confit

Calice di vino in Abbinamento:
Sauvignon 2016
Az. Agricola Specogna –Corno di rosazzo UD

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Cremoso al frutto della passione, carpaccio di mango
crumble croccante di sale alla rosa e cardamomo

calice di vino in Abbinamento:
Malvasia dolce dei colli piacentini 2016